Cascina Boschetti

Barbera d'Alba D.O.C. Traifilari 2019

€13

Inklusive Steuern. Zzgl. Versandkosten.

Der Weinberg

Lage: La Torre, Alba (Cuneo) Lage: Höhe 320 Meter ü.d.M., Westausrichtung. Boden: kalkhaltiger und sandiger Mergel.

Die Rebsorte

Barbera, ca. 10 Jahre alte Reben. Manuelle Ernte mit Auswahl der Trauben. Guyot-Bogenschnitt. Dichte: 4.400 Reben pro Hektar.

Weinbereitung 

Sanftes Pressen mit Abbeeren. Gärung bei kontrollierter Temperatur mit 7/10 Tagen Mazeration auf den Schalen. Nach einer angemessenen Reifezeit erfolgt eine kurze Veredelung in der Flasche, bevor der Wein auf den Markt kommt. Farbe: intensives Rubinrot. Bouquet: intensiv und würzig, mit Noten von reifen Kirschen, Blumen und rote Früchten. Geschmack: vollmundig, warm und elegant.

Service

Bei einer Temperatur von 18°C und in Tulpengläsern servieren.

Als Begleitung

Ravioli del plin und Tajarin mit Fleisch-Ragout, Fleischgerichte, mittelreife Käse, „Toma“ der Langa.

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